焗烤大蘑菇

焗烤大蘑菇是一道菜品，主料是大蘑菇、白麵包，配料是肉餡、蛋清等，調料為甜椒、黑胡椒碎、乾香草等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：焗烤大蘑菇
• 主要食材：大蘑菇，白麵包
• 調料：乾香草（羅勒）、橄欖油、鹽
• 工藝：烤

所需食材

大蘑菇、白麵包、肉餡、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、乾香草（羅勒）、橄欖油、鹽、馬蘇里拉芝士。

製作方法

1、大蘑菇用濕紙巾擦乾表面，去掉蒂。　2、白麵包只去中間部分，切成小粒。

3、白麵包碎、肉餡、蛋清、甜椒、黑胡椒碎、乾香草（羅勒）、鹽、橄欖油混合成餡。

4、將處理好的餡填在蘑菇背面。

5、撒上馬蘇里拉芝士，烤箱預熱250攝氏度(400華氏度），中層烤10-15分鐘，表面芝士融化變黃即可。

6、方便簡單，絕對讓香菇的美味更上一層樓。

貼士：

1、製作香菇類的菜餚，儘量不要水洗而用濕布擦表面，否則菇類太濕影響口感。

2、肉餡里拌入麵包碎，可以使肉餡更美味。

3、新鮮的香菇菌類不要沾水，用乾淨的濕布擦乾以後，傘朝下柄朝上放在保鮮袋裡；將保鮮袋扎幾個孔，放在冰櫃冷藏抽屜里即可。

食用須知

蘑菇味甘、性涼，歸胃、大腸經；有益神開胃，化痰理氣，補脾益氣之功效；主治精神不振、食慾大減、痰核凝聚、上嘔下瀉、尿濁不禁等症。