基本介紹
- 中文名：烹飪醬油
- 作用：提香
- 注意事項：避免高溫
烹飪醬油
相關詞條
- 烹飪醬油
烹飪醬油，烹調時，高溫久煮會破壞醬油的營養成分，並失去鮮味。因此，應在即將出鍋前放醬油。炒肉片時為了使肉鮮嫩，也可將肉片先用澱粉和醬油拌一下再炒，這樣不僅不損失蛋白質，炒出來的肉也更嫩滑。...
- 海天金標生抽醬油
胺基酸態氮含量：≧1g/100mL 產品標準號：GB18186高鹽稀態發酵醬油 質量等級：一級 保質期：24個月 貯存條件：常溫保存，冷藏更佳，使用後請蓋好瓶蓋。 產地：廣東省佛山市 用途：佐餐涼拌或烹調炒菜 溫馨提示：發酵產品，若有少量沉...
- 海天醬油
海天醬油是一種調味產品，該調味品可直接用於點蘸、涼拌、烹飪菜餚。生產基地 海天醬油的高明“醬油城”，占地約3000畝，首期投資超過10億元，年產量將超過200萬噸，除生產醬油外，還生產包括蚝油、雞精、醬、醋在內的多種調味品，將...
- 六月鮮醬油
欣和打造的六月鮮醬油，在成就了醬油獨特風味的同時，也讓健康、自然、平衡的生活理念融入其中。欣和作為高端醬油領先品牌始終站在行業的最前沿。欣和孕育生命般釀造的每一瓶六月鮮醬油，都經過長達六個月的恆溫釀造，代表著行業的最高標準...
- 辣醬油
它是一種具有酸辣辛香，風味獨特而複雜的調味料，是烹飪歐美菜餚及其佐餐所必需的。 最早著名的為烏斯特辣醬油(WorcesterSauce)。辣醬油的品種很多，因選用原料種類和數量的不同，成品質量相差懸殊。優質的辣醬油不但用料多，而且還加入柑桔...
- 海天味極鮮醬油
海天味極鮮醬油是海天醬油生產的一個產品。成分 海天味極鮮醬油精選原料，天然曬制而成，豉香濃郁，0%添加香精香料，胺基酸態氮含量＞1.2g/100ml。用途 海天味極鮮醬油可直接用於點蘸、涼拌、烹飪菜餚。活動 2016年12月11日，由海天...
- 德陽醬油
據《四川烹飪》1984年第一期介紹，凡中國和外國合營的川菜館都要以德陽精釀醬油為佐料，已進入日、美、法、加拿大、南斯拉夫、瑞士、泰國、匈牙利等國的市場，成為潛力於萬里飄香的名特產品。1949年中華人民共和國建國後，人民政府對民族...
- 隆昌醬油
隆昌醬油液體清亮，呈紅褐色；醬香濃郁、酯香突出，營養豐富，具有鮮美醇厚的口感，鮮中帶鹹，回味鹹甜適口；風味獨特，具有飽滿的醬香味和沁人心脾的酯香氣，特別適合烹調和涼拌菜餚調味。工藝特色 在隆昌，大小醬油企業及作坊生產時，均...
- 紅鐘醬油
20世紀60年代，紅鐘醬油被指定為“外國使館專供產品”。產品特點 天津光榮醬油廠生產的紅鐘醬油是名牌產品，曾榮獲國務院頒發的優質獎章。紅鐘醬油的特點是：質地清澈，香味醇厚，呈鮮艷的紅褐色。用途 紅鐘醬油不僅可以烹飪調味，還很適於...
- 中壩醬油
道光初年，清香園園主之子韓銑中舉，道光七年官居道台，韓銑赴 京謝恩之際，攜家釀醬油極品為貢。御廚用清香園之醬油貢品烹飪御膳，道光皇帝品之不由叫絕。欣喜之餘，道光揮毫賜名“中壩醬油”。中壩醬油由此得名，並被指名為貢品...
- 醬油炒飯
2、提前用醬油把米飯拌一下，可以保證炒飯顏色均勻漂亮；3、不用額外加鹽，因為醬油含鹽，這個鹹度正合適，只需加一點雞粉提鮮即可。烹飪技巧 1、米飯最好用隔夜飯。新燜的飯水分要少加點，否則容易粘在一起，菜譜中是新燜的飯； ...
- 皂河陸家醬油釀造技藝
皂河陸家醬油釀造技藝，江蘇省宿遷市皂河鎮傳統技藝，宿遷市非物質文化遺產之一。工藝特徵 陸家醬醋製作工藝很講究，從選料、蒸料、制曲、發酵、化驗、滅菌、灌裝多個流程入手，將南方烹飪的“甜”味與北方烹飪的“鹹鮮”完美融合，甜鹹...
- 豬油渣醬油炒飯
豬油渣醬油炒飯是一道家常主食，主要食材是米飯，配以肉餡和醬油調味調色，主要烹飪工藝是炒。成品色澤醬紅，口味香濃、葷素合。食材 肥臘肉適量 米飯適量 圓白菜適量 木耳適量 蔥花適量 鹽和雞精適量生抽適量 製作步驟 1.準備原料。2....
- 豉油
黃豆醬油、黑豆醬油等。按照顏色分 1.生抽 顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。 味道：生抽是用來一般的烹調用的，生抽吃起來味道比較鹹。 用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多。 生抽的製作：生抽醬油...
- 蒸魚豉油
蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵。在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作醬油的原料因國家、地區...
- 東古(中華老字號)
解放後最終成立為國營鶴山縣醬油廠，一九九六年體制改革組建為鶴山市醬料食品有限公司，二〇〇一年經市工商局批准更名為東古調味食品有限公司。從醬油、面豉發展成一百多個品項，分七大類：釀造醬油、南腐乳、食醋、醬、調味料、果醬、醬...
- 太太樂原味鮮
太太樂原味鮮經典系列醬油 2019年，太太樂重磅推出原味鮮醬油系列，煥出全新“鮮”滋味，頭道壓榨，僅選用第一道原汁帶來美味安心的解決方案。全系列產品組合，點蘸涼拌、炒菜烹飪、紅燒醬鹵、清蒸魚類、爆炒小葷，五款產品滿足各種烹飪...
- 涼拌海參
3.醬油：醬油的選擇最好選用“可佐餐用”的涼拌醬油，不要用“烹飪醬油”。4.此菜餚適宜夏季食用，偶爾進食，可以起到增加食慾的作用。營養價值 有些高血壓、高血糖的朋友平時吃涼拌洋蔥黃瓜，如果將海參切片放入，則調節血壓、調節血糖...
- 照燒醬汁
照燒醬汁是一道美食，由味醂、醬油、克雞骨、麥芽糖等原料製成。材料 ，熟白芝麻適量 做法 1.雞骨洗淨，用烤箱以250℃烤到雞骨幹燥且略帶焦黃色即可取出。2.取一小鍋，加水煮滾後，加入作法1的雞骨、味醂及醬油，轉小火，維持微滾的...
- 調料(輔助食材)
鹹味調料包括：醬油、食鹽、醬甜味調料。.甜味調料：甜味古稱甘，為五味之一。甜味在烹飪中可單獨用於調製甜味食品；也可以參與調劑多種複合味型，使食品甘美可口，還可用於矯味，去苦去腥等，並有一定的解膩作用。在中國烹飪中南方...
