烤麩紅燒肉

烤麩紅燒肉

烤麩紅燒肉是一道以帶皮五花肉、烤麩、姜、蒜、八角、桂皮等為主要食材製作的美食。

基本介紹

  • 中文名:烤麩紅燒肉
  • 原料:五花肉、烤麩、姜、蒜
  • 配料::老抽、料酒。
  • 做法:烤
原料:
帶皮五花肉、烤麩、姜、蒜、八角、桂皮
配料:
老抽、料酒。
做法:
1、烤麩放在清水擠壓,清洗三次,去豆腥味。洗後切成小塊待用;
2、鍋中加入清水,薑片(一半的量),八角(一個小角即可)桂皮一小塊,料酒一小勺,煮開後放入五花肉煮到筷子可以戳穿肉了,把肉撈出切成和烤麩大小一致的塊;
3、起油鍋,加入剩下的薑片,蒜翻炒到有香味,加入切好的肉和烤麩,再炒一會後加入少許老抽,料酒繼續翻炒;
4、肉上色後往鍋中加入可以沒過所有原料的開水,大火燒開後,中火燜至湯汁將乾即可。

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