烤鰻魚雞蛋卷

烤鰻魚雞蛋卷是以雞蛋、烤鰻魚為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：烤鰻魚雞蛋卷
• 主料：雞蛋6個。烤鰻魚若干
• 製作步驟：9步
• 主要工藝：烤

製作材料

主料：雞蛋6個。烤鰻魚若干

做法

1.雞蛋里加鹽，雞湯粉，和砂糖調味，打散備用

2.烤鰻切成粗條，備用 3.平底鍋內均勻的塗上一層油，開中火燒熱

4.在平底鍋內加入少許蛋液，用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。並在一邊放入一些烤鰻魚條

5.用鍋鏟在一邊將蛋捲起，然後再加入一些蛋液，同樣轉圈攪拌。然後再從一邊捲起。

6.可反覆卷幾次，如圖6那樣捲成粗卷即可

7.8.用竹簾將蛋卷整形。（如沒有可省略）

9.冷卻定型後，切塊裝盤即可。