基本介紹 中文名：法國味烤鰻魚雞蛋卷主要原料：鰻魚，雞蛋是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質 材料：雞蛋6個、烤鰻魚若干做法：1、雞蛋里加鹽，雞湯粉，和砂糖調味，打散備用；2、烤鰻切成粗條，備用；3、平底鍋內均勻的塗上一層油，開中火燒熱；4、在平底鍋內加入少許蛋液，用料理筷轉圈攪拌以防粘底燒焦。並在一邊放一些烤鰻魚條；5、用鍋鏟在一邊將蛋捲起，然後再加入一些蛋液，同樣轉圈攪拌。然後再從一邊捲起；6、可反覆卷幾次，如圖6那樣捲成粗卷即可；7.用竹簾將蛋卷整形（如沒有可省略）；8、冷卻定型後，切塊裝盤，吃的時候可以沾一點韓國辣醬。
