烤童子雞

烤童子雞是一道簡單的家常菜，主料是洋蔥1/2個，切碎，蒜2頭，去皮剁碎，檸檬汁225毫升，橄欖油110毫升，白葡萄酒1湯匙，李派林喼汁1茶匙，墨西哥辣醬1茶匙，現磨黑胡椒粉1湯匙，食鹽1茶匙，鹽1茶匙，童子雞4隻。

基本介紹

• 中文名：烤童子雞
• 主要食材：童子雞
• 口味：鹹、微辣
• 主要做法：烘烤

做法

1.用個大玻璃碗，將洋蔥、蒜、檸檬汁、橄欖油、白葡萄酒、李派林喼汁、墨西哥辣醬、胡椒、食鹽和鹽調和好。把童子雞放進碗裡， 均勻沾上調好的醃泡汁。蓋好後放冰櫃冷藏4小時以上。

2.中火預熱烤爐， 並在柵格上抹少許油。

3.在預熱好的烤爐上烤1小時左右，不時刷上餘下的醃泡汁，直到雞不再是粉紅色，醬汁收乾就烤好了。