烤櫻桃布朗尼

烤櫻桃布朗尼是由糖、苦甜朱古力等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 菜名：烤櫻桃布朗尼
• 難度：普通

原料

主料

糖、苦甜朱古力（bittersweet chocolate）、不甜朱古力（unsweetened chocolate）、黃油、可可粉、蛋、香草精、鹽、中粉

輔料

去核切半的櫻桃、糖

做法

1.混合櫻桃和25克糖，在預熱到230C的烤箱內烤10分鐘，取出後把烤箱降溫到175C。
2.混合苦甜朱古力，不甜朱古力和黃油，融化，加入可可粉，攪拌均勻。
3.混合250克（我用了180克）糖和蛋，打發至膨脹，加入香草精和鹽，攪拌均勻。
4.混合3和2， 攪拌均勻。
5.切拌入中粉，不要攪拌過度。切拌入烤櫻桃。
6.倒入鋪烘焙紙的烤盤，放入預熱到175C的烤箱內烤35分鐘左右。牙籤插入只有一點蛋糕糊帶出，表面烤乾脹起。模具中放涼再脫模切塊。