大理石芝士布朗尼

大理石芝士布朗尼是一道由黑朱古力、黃油、雞蛋、乳酪等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：大理石芝士布朗尼
• 主要食材：黑朱古力，黃油，雞蛋，乳酪
• 分類：甜點
• 口味：香甜

原料

布朗尼麵糊：

黑朱古力 115g

黃油 115g

糖粉 65g

雞蛋 2隻

鹽 少許

中筋麵粉 50g

芝士麵糊：

奶油乳酪 215g

糖粉 45g

蛋黃 一個

鮮奶油 10g

製作方法

1， 黑朱古力和黃油隔水加熱融化，攪拌均勻。

2，雞蛋加糖粉及鹽攪拌均勻。

3，將雞蛋液加入朱古力糊中繼續攪拌均勻。

4，將中筋麵粉過篩至朱古力糊中攪拌均勻。

5，將攪拌好的朱古力麵糊到入模具中，放入烤箱第三層180°18分鐘。留少許麵糊備大理石花紋之用。

6，將奶油乳酪和糖粉隔水加熱融化，攪拌均勻。

7，在融化的乳酪糊中加入蛋黃和鮮奶油攪拌均勻後，倒入烤好的布朗尼上。

8，在乳酪糊上用朱古力麵糊畫圈圈。

9，用牙籤劃條狀，整理出大理石效果後放入烤箱第三層160°35分鐘出爐即可。