烤德國豬手

烤德國豬手是一道美味佳肴，主料是豬肘，輔料有洋蔥、蔥姜粉、鹽、胡椒、酒、芥黃醬、百里香粉、蜂蜜、麥芽糖。

基本介紹

• 菜名：烤德國豬手
• 難度：普通
• 主料：豬肘一個
• 輔料：洋蔥、蔥姜粉、鹽、胡椒、酒

做法

1.豬肘提前一天用鹽，胡椒，蔥姜粉，百里香，酒，醃製二十四小時
2.上蒸籠蒸一個小時
3.麥芽糖和蜂蜜混合出脆皮水
4.墊錫紙，底部刷油。放點洋蔥墊底，進烤箱烤，一百八十度兩個小時
5.中途需翻面，以防局部烤焦。並塗抹脆皮水
6.出爐擺盤。可以適當沾一些芥黃醬。我家當時沒有改成了番茄醬

小貼士

1.最好出蒸鍋風乾幾小時，使皮更加脆