烤安康魚配番茄辣椒汁

烤安康魚配番茄辣椒汁是一道以安康魚、蘑菇、節瓜、番茄、辣椒等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：烤安康魚配番茄辣椒汁
• 主料：安康魚、蘑菇、節瓜、番茄、辣椒
• 輔料：洋蔥末、百里香
• 製作難度：簡單
• 風味：微辣鮮美口感良好

菜品特色

烤安康魚配番茄辣椒汁製作簡單，營養豐富，口感良好。

烤安康魚配番茄辣椒汁的製作材料

材料安康魚、蘑菇、節瓜、番茄、辣椒、洋蔥末、百里香、羅勒葉、番茄汁、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、油

做法

(1)將安康魚加鹽、胡椒、檸檬汁、白酒、百里香、羅勒葉和油醃漬入味。

(2)將醃好的安康魚放在烤架上，放入烤箱，烤至魚皮呈金黃色、魚肉成熟。

(3)將洋蔥末炒香，投入切成塊的蘑菇、節瓜、番茄和辣椒，加番茄汁，以小火煮至各料成熟。

(4)魚肉裝盆，淋上(3)即可。

注意

a、安康魚(MONKFISH)，一種深海魚類。

b、烤制過程中，魚要翻動，使之受熱均勻。