《烘焙課堂：朱古力甜點》是2014年10月湖北科學技術出版社出版的圖書，作者是[法]艾比·福西特。
《烘焙課堂：朱古力甜點》是2014年10月湖北科學技術出版社出版的圖書，作者是[法]艾比·福西特。內容簡介 史上最全的朱古力甜點配方，近千張詳細步驟圖。從製作原材料，烘焙器材到朱古力甜點成品，每一個步驟都有圖片說明。清晰易懂，就如...
《熊谷裕子甜點教室：朱古力甜點》是2019年南海出版公司出版的圖書。內容簡介 熊谷裕子從可可豆、加工後的各種朱古力，到手制而成誘人的甜點，展示了烘焙的無限可能。朱古力富於變化，溫度控制、攪拌手法、精準配比是製作的核心。本書循序...
1、熔漿朱古力蛋糕是靠未烤熟的內心來達到岩漿的效果。所以烘烤溫度要高，利用速烤的辦法來保證外皮凝固變的酥鬆時，內心還是流淌的，出爐後一定要趁熱食用味道最佳。2、此款蛋糕朱古力用量很大，一般選用可可含量70%以上的朱古力，口感...
《品質生活·烘焙課堂:古賀老師的五步驟甜品食譜》介紹了一些甜品的製作方法，主要內容包括：草莓小點心、藍莓小蛋糕、貝殼松糕、抹茶妍油乳酪松糕、朱古力蛋糕、杏仁朱古力棒、杏仁朱古力、意式堅果脆餅、壓模曲奇、美式糖豆曲奇、棉花糖糖豆...
本書為暢銷法國的糕點烘焙書，是學習烘焙的必備教科書和參考書！在這本書中可以學會製作朱古力、節日甜點的全面知識，步驟特別詳盡，圖文結合，是一本必不可少到學習甜點製作的教科書，可謂“手把手”每個步驟都細緻入微，富有創意，又...
福西特。內容簡介 從製作原材料，烘焙器材到蛋糕成品，每一個步驟都有圖片說明。清晰易懂，就如老師在身邊手把手教你如何做出精緻美味的蛋糕。圖書目錄 1 烘焙基礎 2 簡易蛋糕 3 夾心蛋糕 4 英式方蛋糕 5 朱古力蛋糕 6 乳酪蛋糕 ...
《朱古力甜點製作》是中國人民大學出版社於2020年2月28日出版的生活類書籍。主要講述了本書主要介紹朱古力造型的製作與套用，包括朱古力的基礎理論知識，朱古力簡介，起源與發展，朱古力的分類，以及製作朱古力裝飾品的常用設備與工具等。在...
