“炸鵪鶉”作為紅菜起源於《紅樓夢》第46回,由於鵪鶉有食補的價值,所以在紅菜研製中也大顯身手。鵪鶉肉營養價值高,含有豐富的蛋白質和維生素,是極好的營養補品,...
1.將鵪鶉宰殺,放血,用攝氏 68度的熱水煺毛,洗淨。從腹部開膛,去內臟,由胸部切 1小口,取出氣管、食管、食袋,剪去爪尖,用冷水漂洗乾淨。兩翅自趾關節按反方向...
製作①將花椒、丁香、小茴香、鹽、酒、姜塊(拍松)、蔥結放在鍋中加水6杯煮滾冷卻後,倒入碟內(即香鹵)。②將鵪鶉剖淨後,浸入放香滷的盛器內浸泡3至4小時...
酥炸鵪鶉是四季菜譜上的常見菜。鵪鶉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇,被譽為"動物人參"。吃這種鵪鶉可以連骨頭一起吃,因為骨頭都酥脆了。...
乾炸鵪鶉是一道美味佳肴,主料是鵪鶉。...... 乾炸鵪鶉是一道美味佳肴,主料是鵪鶉。中文名 乾炸鵪鶉 主要食材 鵪鶉 輔料 姜、川椒、蔥 調料 麻油、醬油、胡...
清炸鵪鶉是一道美食,主要食材是活鵪鶉。...... 清炸鵪鶉是一道美食,主要食材是活鵪鶉。中文名 清炸鵪鶉 主要食材 活鵪鶉 輔料 玉米粉 調味料 精鹽等 ...
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養物質,可補氣益血,強筋壯骨。...
酥炸鵪鶉蛋是一道菜品,主料是鵪鶉蛋等,配料是肥豬肉等。...... 酥炸鵪鶉蛋是一道菜品,主料是鵪鶉蛋等,配料是肥豬肉等。中文名 酥炸鵪鶉蛋 主要原料 鵪鶉蛋...
用料材料 鵪鶉蛋肉餡雞蛋澱粉植物油鹽雞精做法1. 肉餡加雞蛋,澱粉攪拌均勻 2. 鵪鶉蛋煮熟,去皮,然後用肉餡裹住鵪鶉蛋做成肉丸 3. 鍋中放入油,油熱後放入鵪鶉蛋...
鵪鶉蛋燒雞腳,1.乾香菇洗淨、用溫水泡發,雞腳洗淨,剪去趾甲和掌心的黑皮,再將整個雞腳對半剪開備用。2.鵪鶉蛋煮熟剝殼備用,姜蒜準備好,炒鍋放少許油,燒至七...
製法:1.將鵪鶉殺死、拔毛、洗淨(方法見第142頁“香炸鵪鶉”),將其胸脯肉及腿肉拆卸下來,批去皮,逆著肉紋切成0.3厘米粗的絲。將青蒜切成小段。豆瓣醬斬成...
虎皮鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂、礦物質和維生素。幼兒常食有健腦作用,並能促進生長發育。市面不太常見,要注意選定方向購買。鵪鶉蛋中含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級...
《天津小吃》是2002年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是李雲清。本書不但介紹“天津包子”、“百果碗糕”、“燒賣”、“春卷”、“炸鵪鶉”、“煎回頭”、“...
炸鵪鶉 野味火鍋 火鍋 揪面片兒 面片兒! 家常餅 !烙餅! 大白蘿蔔 土豆北京湯山利恆野味餐廳地址 編輯 講禮橋西側300米詞條標籤: 組織機構 ...
骨肉相連 炸鵪鶉蛋 咖喱土豆 牛勁兒 香酥雞柳 蟹棒 牛背筋 民權門馮記炸串地址 編輯 天津河北區靖江路涪江北里樓群(蓬川斜對面)詞條標籤: 生活, 品牌 V...
肉燒蛋是一道由帶皮五花肉和鵪鶉蛋為主要材料做成的菜品,屬於家常菜。...... 1.起油鍋,小火炸鵪鶉蛋。2.蛋呈金黃色,盛起備用。3.下五花肉翻炒至變色。4....
《紅樓夢》中載有菜餚40多種,如糟鵝掌、火腿燉肘子、野雞瓜、牛乳蒸羊羔、蝦丸雞皮湯、酒釀清蒸鴨子、雞髓筍、炸鵪鶉等。但絕大多數菜餚只寫菜名,而無具體做法。...
炸鵪鶉 聖道烤肉(莊河店)地址 編輯 大連近郊莊河市昌盛街2段247號(海鵬商務酒店對面)詞條標籤: 酒店, 營業場所 , 組織機構 , 地點 V...