炸松肉

炸松肉是一道老少皆宜的家常菜。材料為牛肉餡200g、北豆腐一盒（實際上只用了一半）、胡蘿蔔兩根、油豆皮一袋200g。

基本介紹

• 中文名：炸松肉
• 主要原料：牛肉餡，北豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

材料：

牛肉餡200g、北豆腐一盒（實際上只用了一半）、胡蘿蔔兩根、油豆皮一袋200g

做法：

1、把北豆腐用勺搗碎，胡蘿蔔切成末（越碎越好），一起加到肉餡里攪拌，如果有點乾可適當加點水。或者直接把豆腐盒裡的水加進去，如果材料很多的話也可以加個雞蛋清，這樣比較嫩；

2、如果沒有以上如果就加鹽、一點點醬油（上色增香用）、味素、胡椒、薑末拌勻；

3 把豆皮攤開切整齊，準備一點水澱粉，均勻灑在攤開的豆皮上，然後把和好的餡料鋪在豆皮上面，再灑一層水澱粉、再鋪一層豆皮，然後輕輕壓緊，切成小條；

4 油鍋加熱，下鍋煎熟後，瀝乾多餘的油即可。