炸捲心菜肉餅

炸捲心菜肉餅是一道美食，主要製作材料有肉餡、捲心菜等。

基本介紹

• 中文名：炸捲心菜肉餅
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：肉餡100克
• 輔料：捲心菜150克

材料

捲心菜150克；

肉餡100克；

洋蔥半個；

生菜適量。

調味料

鹽、胡椒、肉豆蔻粉各少許；

麵粉、雞蛋液、麵包粉各適量；

色拉油適量 ；

蘸醬：番茄沙司、豬排醬、芥末醬各適量調勻。

做法

1、捲心菜洗淨後切碎，撒適量鹽，用手拌勻後，擠去多餘的水分。

2、洋蔥切碎，用色拉油炒香變透明後，關火放涼備用。

3、把捲心菜碎、洋蔥碎、鹽、胡椒粉、肉豆蔻粉放入肉餡中拌勻攪拌至黏性，平均分成4等份。

4、然後取其中1等份，先均勻蘸上小麥粉，再蘸上雞蛋液，然後再裹上麵包粉，放入180度的油鍋中炸至金黃即可。其它3等份均按此步驟操作即可。

5、盛入容器中，擺上洗好的生菜，擠入調勻的蘸醬即可。

小貼士

肉餡可以選用牛肉和豬肉混合肉餡，也可以放入雞肉餡。