炸慈姑

材料

慈姑，油

做法

1.慈姑去皮、沖洗，然後切成片。

2.開油鍋，把油燒熱，放進慈姑片用中小火炸至硬身撈起，再用中火返炸至金黃色慈姑含豐富澱粉容易粘在一起，所以放的時候要一片一片放。