炒雞心

炒雞心是一道菜餚，主要原料有雞心，主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。

基本介紹

• 中文名：炒雞心
• 主要食材：雞心200 克
• 分類：家常菜
• 適用：中餐、晚餐
• 輔料：蒜蓉辣醬、植物油
• 調料：食鹽、料酒、白糖、孜然粉、芝麻

基本資料

類別：家常菜

適用：中餐 晚餐

主料：雞心200 克

輔料：蒜蓉辣醬50克 植物油30克

調料：食鹽3克 料酒5克 白糖5克 孜然粉2克　黑胡椒碎5克　芝麻2克

製作方法

1、雞心切開，不要切斷，把油心管和血都洗淨，切十字花刀。

2、將洗淨的雞心焯去血水。

3、將焯好的雞心用料酒，胡椒粉醃製一下入味。

4、大勺加少許底油，把辣醬下入煸香。

5、倒入雞心（把水擠去），大火翻炒，加少許糖，孜然、鹽少許繼續炒。

6、炒熟後裝盤，撒上黑胡椒碎，芝麻。

營養分析

吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了，需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效，而且雞心也挺好吃的，聽說還不會發胖。

炒雞心