炒雜丁

炒雜丁是以素雞、香菇為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：炒雜丁
• 分類：快手菜，下飯菜
• 主要食材：素雞，香菇

用料

材料	用量
素雞	半個
香菇	3朵
杏鮑菇	1個
五花肉	適量
青豆	適量
大蒜	適量

做法

1. 原料圖，全部切丁，大蒜拍扁切碎備用。
2. 先用油把素雞煎香，四面煎到金黃金黃的。我喜歡吃有口感的啦，如果喜歡軟一些的可以省掉這一步。
3. 鍋里加底油爆香蒜末之後下肉丁翻炒，如果做素的多加點蒜末爆香然後跳轉下一步直接加蘑菇就好啦。
4. 加入兩種蘑菇丁翻炒，然後稍微加點料酒去腥。
5. 蘑菇炒成如圖這樣就可以把煎好的素雞丁都加進去啦。
6. 調味按照自己口味來吧，可以直接用李錦記的紅燒汁，也可以用耗油生抽老抽糖啦這些，愛吃辣的這個加各種辣椒醬也都ok的，總之味道自己喜歡就好啦。調好味把青豆加進去翻炒均勻到豆豆熟了就可以了喲。