炒貓兒面

炒貓兒面是陝甘一帶的傳統麵食小吃。把黃瓜洗淨切成小丁。豬肉切成小丁。西紅柿洗淨切成丁。熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。放入肉丁炒至變色。放入黃瓜丁炒至斷生。放入貓耳面。翻炒30秒。放入西紅柿炒至出湯。放入西紅柿炒至出湯。翻炒一分鐘出鍋即可。

基本介紹

• 中文名：炒貓兒面
• 外文名：Fry the cat's face
• 主料：熟貓兒面
• 類別：菜品

食材明細

熟貓兒面 300g、 黃瓜 75g、 豬肉 50g、 西紅柿 80g、 蔥 10g 、姜 5g 、鹽 3g、 五香粉 3g、 花生油 30ml、鮮味醬油10ml

烹飪步驟

1、黃瓜洗淨切成小丁。

2、豬肉切成小丁。

3、西紅柿洗淨切成丁。

4、熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

5、放入肉丁炒至變色。

6、放入黃瓜丁炒至斷生。

7、放入貓耳面。

8、翻炒30秒。

9、放入西紅柿炒至出湯。

10、放入西紅柿炒至出湯。

11、翻炒一分鐘出鍋即可。

小貼士

炒貓耳面的配料可以隨個人口味添加。