雞蛋炒貓兒面

雞蛋炒貓兒面是陝西一道小吃，主料有貓兒面、雞蛋、火腿腸，輔料有油、鹽、番茄醬、大蒜、青菜等。

基本介紹

• 中文名：雞蛋炒貓兒面
• 主要食材：貓兒面，雞蛋
• 分類：午餐，陝西小吃
• 口味：鹹

食材

主料

貓兒面100g、雞蛋1個、火腿腸50g

輔料

油適量、鹽適量、番茄醬適量、大蒜適量、青菜適量

步驟

1.提前做好一份貓兒面，鍋中放適量水把貓兒面倒入煮熟，撈出瀝乾水分。

2.火腿腸切丁，青菜洗淨切碎。

3.把雞蛋打散，然後把火腿腸丁放雞蛋裡面。

4.鍋中熱油爆香蒜米把蛋液倒入炒熟。

5.把貓兒面倒入翻炒。

6.把青菜倒入翻炒，加入適量鹽。

7.淋適量番茄醬翻拌均勻即可。