1 蘆筍備好。
2 茭白備好。
3 肉備好。
4 紅蘿蔔備好。
5 上油鍋下姜，把肉炒出來備用。
6 另起油鍋，下蔥。
7 把紅蘿蔔、蘆筍、肉依次放入鍋里。再放入料酒、雞精翻炒。
8 放入茭白翻炒，
9 出鍋調味放入適量的鹽、生抽。
10 上桌。
基本介紹
主料,配料,營養分析,
主料
200g茭白
150g蘆筍
50g裡脊肉
50g紅蘿蔔
配料
適量油
適量鹽
適量料酒
適量雞精
適量生抽
適量蔥
適量姜
營養分析
蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種胺基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬醯胺為主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。 同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血症等，也有很好效果。國際癌症病友協會研究認為，蘆筍可以使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。
