炒蕎面是以蘿蔔乾為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：炒蕎面
- 分類：炒，食材
- 主要食材：“溝門前”蕎面碗團，蘿蔔乾
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
“溝門前”蕎面碗團 | 1袋（一人份） |
蘿蔔乾 | 十幾條 |
牛肉醬 | 2小勺 |
蔥花 | 少許 |
做法
1. 原料就是它啦^_^ |  |
2. 將蕎麥碗團切條 蘿蔔乾切丁 |  |
3. 將牛肉醬2小勺放鍋里炒香 接著加入蘿蔔乾丁 |  |
4. 蘿蔔乾丁稍微翻炒後倒入切成條的蕎面 翻炒至蕎面上的水收乾就可以出鍋了（蕎面在包裝中是浸在水裡的 所以拿出來是軟軟的）最後撒上蔥花 就可以來吃啦 |  |
炒蕎面
相關詞條
- 蕎麥麵(麵食)
炒什錦蕎麥麵 主料：蕎麥麵、乾香菇、青菜、胡蘿蔔、洋蔥 配料：鹽、雞粉、生抽、食用油 做法：⒈乾香菇泡發，洗淨去蒂切片；⒉青菜洗淨切段；⒊胡蘿蔔洗淨，去皮切絲；⒋洋蔥洗淨切丁；⒌做一鍋水，水開後煮麵條，麵條煮至八成熟撈出，放入涼水中冷卻，然後撈出控乾水份，加入少許食用油拌均勻，使其互不粘連...
- 木樨番茄蕎麥麵
1、蕎面面麵團（蕎面面和白面3:1或者2:1加涼水和成即可）.2、西紅柿、黃瓜切片、雞蛋打入碗中，木耳和黃花清洗乾淨。3、麵團揉光滑後擀薄。4、然後折起來，用刀切成條。5、炒鍋熱鍋涼油，雞蛋打散放入鍋內炒熟。6、另起鍋放入少許油，放入蔥姜煸香。7、然後放入西紅柿翻炒。8、炒出紅汁後放入木耳和黃花。
- 三鮮蕎面板
三鮮蕎面板 三鮮蕎面板是用蕎面、蛤蜊等食材製作的食品。用料 做法
- 崇慶蕎面
肥瘦諸肉3千克，水發玉蘭片850克，白醬油250克，川鹽40克，甜醬100克，料酒50克，混合油500克，胡椒麵5克，味素3克。(2)豬肉與玉蘭片均勻切成指甲片大小。炒鍋洗淨放旺火上，下油燒熟放入肉片煸散，亮油，投入各料炒勻，摻入鮮湯，收汁起鍋。食用方法 將碗內調料兌好，摻鮮湯，撈入蕎面條，淋上臊子即可。
- 蕎面土豆苦力
蕎面土豆苦力是以蕎面、土豆為主料製作的食品。：。：。：1、土豆去皮切1cm見方的小塊，蔥切碎；2、鍋內燒熱油下土豆煎一下；3、；4、加所有調料和沒過土豆的水，中小火燜煮5分鐘把土豆燜熟；5、麵粉均勻鋪在煮熟的土豆上；6、等水慢慢浸透麵粉，用鏟子翻炒均勻；7、翻炒至湯汁收乾，順著鍋邊加少許油，待...
- 蕎面餄餎
(2)豬肉與玉蘭片均勻切成指甲片大小。炒鍋洗淨放旺火上，下油燒熟放入肉片煸散，亮油，投入各料炒勻，摻入鮮湯，收汁起鍋。食用方法:將碗內調料兌好，摻鮮湯，撈入蕎面條，淋上臊子即可 製法：蕎面和成麵團，用餄餎床子壓成細條下鍋。煮熟後，撈在大碗裡，上面澆上用羊肉丁、土豆丁等料炒制而成的臊子即成 ...
- 蕎面碗團
蕎面碗團是一種山西呂梁地區的一種傳統美食，是用水和純蕎面和一起，加熱到高溫形成糊狀，然後冷卻即可，食用時澆上辣椒油、醋，用刀叉劃成塊狀即可食用，是一道非常美味的即食食品。蕎面碗團傳統製作技藝，起源於元代，經七百多年的發展傳承，成為一門手工技藝。作為孝義獨特的風味小吃，碗團富含人體所需要營養成分。...
- 炒蕎飯
炒蕎飯 在威寧一帶比較流行，是用蕎麥粒和米飯、辣椒、熟火腿等一起炒制而成。蕎麥是正宗的粗糧，吃慣了大魚大肉，再來嘗嘗蕎麥，感覺會比較爽口。 .原料：威寧蕎面250克，白米飯250克，熟威寧火腿50克，青、紅辣椒100克。調料：豬油、食鹽、味素、胡椒粉、蔥花等適量。做法 炒。先將蕎面用水調和勻，拌搓成...
- 豆芽炒灌腸
250g蕎面灌腸 150g豆芽 配料 適量油 適量鹽 適量料酒 適量醬油 適量蔥 適量蒜 適量乾辣椒 製作步驟 1．蕎面灌腸,沖洗乾淨備用 2．豆芽洗淨控乾 3．把灌腸切成斜細條備用 4．蔥蒜辣椒切丁備用 5．鍋內放油，油熱後放入蔥蒜辣椒 6．倒入豆芽，翻炒幾下 7．接著倒入灌腸，繼續翻炒 8．出鍋喜歡酸可以淋點醋...
