木樨番茄蕎麥麵

木樨番茄蕎麥麵是一道美食。製作材料主要有蕎面麵團、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：木樨番茄蕎麥麵
• 主要食材：蕎面麵團，雞蛋
• 口味：滑嫩
• 配料：姜蔥

食材明細

主料：

蕎面麵團

西紅柿半個

黃瓜一小段

雞蛋一枚

水分木耳50克

水發黃花菜35克

配料：

姜蔥適量

調料：

鹽適量

生抽一勺

雞精少許

水澱粉少許

做法:

1、蕎面面麵團（蕎面面和白面3:1或者2:1加涼水和成即可）.

2、西紅柿、黃瓜切片、雞蛋打入碗中，木耳和黃花清洗乾淨。

3、麵團揉光滑後擀薄。

4、然後折起來，用刀切成條。

5、炒鍋熱鍋涼油，雞蛋打散放入鍋內炒熟。

6、另起鍋放入少許油，放入蔥姜煸香。

7、然後放入西紅柿翻炒。

8、炒出紅汁後放入木耳和黃花。

9、翻炒幾下放入生抽和翻炒後放入雞蛋。

10、然後放入黃瓜片翻炒。

11、放入開水煮開後調入鹽和雞精，勾少許芡汁即可。

12、在打滷的時候把水燒上，等滷子做好水也差不多開了，放入麵條煮熟。

13、煮好的麵條撈出裝碗。

14、然後把滷子澆在麵條上即可。