流行於江西四川廣東等西南地區的茶點。做法是把大米煮成飯,然後將它們晾在陽光下曬成“米乾”(裡面還有少量水);再在大鍋里放很細很乾淨的沙子作為熱媒,起火把鍋里的沙子燒熱再把“米乾”分批放進去炒,炒成“炒米”,水分也隨之蒸發掉。
基本介紹
- 中文名:炒米茶
- 流行於:江西、四川、廣東等地區
- 類型:茶點
- 作用:清腸、消暑解渴、護胃
流行於江西四川廣東等西南地區的茶點。做法是把大米煮成飯,然後將它們晾在陽光下曬成“米乾”(裡面還有少量水);再在大鍋里放很細很乾淨的沙子作為熱媒,起火把鍋里的沙子燒熱再把“米乾”分批放進去炒,炒成“炒米”,水分也隨之蒸發掉。
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