沙洋米茶

沙洋米茶是一道以大米、水等為主要原料製作的茶飲。

基本介紹

• 中文名：沙洋米茶
• 主要食材：米
• 分類：茶
• 口味：食之果腹，飲之解渴

沙洋米茶簡介

米茶是沙洋人喜愛的夏季主食，得名於“食之果腹，飲之解渴”。

製作方法

製作也很簡單，將大米放在鍋里置火中乾炒，至大米發黃帶焦時起鍋，用清水淘洗後濾去水份，再放入鍋里加清水旺火煮沸至大米開花，起鍋自然冷卻即成。

食用功效

米茶水色淡黃，香氣濃郁，微甜不淡，略澀不苦，既可代替米飯，又具飲茶解渴作用，為夏季防暑降溫佳品，氣候愈熱，食之愈爽。在農村，還有吃隔夜米茶的習慣，其味酸甜，能增進食慾，生津止渴，別有風味，俗稱“酸米茶”、“炒米茶”，同時它還是一種非常好的減肥食品。