炒筍皮

炒筍皮是一道家常菜品，主要製作材料為油皮、冬筍。

基本介紹

• 中文名：炒筍皮
• 主要食材：油皮 250克，冬筍150克
• 調料：醬油 5克 白砂糖 2克 鹽 3克
• 營養功效：健脾開胃調理 高脂血症調理

簡介

調料

味素 1克 澱粉(玉米) 5克 花生油 35克 香油 10克

製作方法

1. 冬筍洗淨，切成斜刀塊；

2. 豆腐皮（油皮）潤濕，去邊筋，按十字形切成四方塊；

3. 炒鍋置中火上，下花生油，至五成熱時將豆腐皮入鍋，炸至金黃色，倒入漏勺瀝乾；

4. 鍋內留少許油，投入筍煸炒1分鐘，加入精鹽、醬油、白糖、水適量，煮1-2分鐘；

5. 放入豆腐皮，待湯燒沸，放入味素，用濕澱粉勾芡，淋上香油即成。

營養功效

健脾開胃調理 高脂血症調理 骨質疏鬆調理 高血壓調理