炒口菇

炒口菇是一道由口菇、泡椒、青豆等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：炒口菇
• 主要食材：口菇，泡椒，青豆
• 調料：鹽、味素、黃酒、水澱粉、蒜、色拉油
• 工藝：炒制

做法

1、口菇清洗乾淨，和青豆一起焯水，泡椒切段；

2、鍋置火上，放入油、蒜、泡椒略煸，加入青豆、口菇，用鹽、味素、黃酒調味，勾少許芡。翻炒裝盤即可。

要訣

口菇焯水可去異味，青豆焯水可保持色澤。