火腿辣爆雙色甘藍

營養價值

首先，紫甘藍有強身健體、抗衰老的功效。紫甘藍具有抗氧化功能，能保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。經常食用能夠增強人的活力。

其次，紫甘藍能防治皮膚病。它含有豐富的硫元素，能殺蟲止癢，對各種皮膚瘙癢，濕疹等具有一定療效。此外，經常吃甘藍蔬菜還能夠防治過敏症。

再次，紫甘藍還能減肥防便秘。它含有的大量纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平，同時防治便秘的發生。其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。

基本介紹

• 中文名：火腿辣爆雙色甘藍
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

甘藍適量、土豆一個、火腿一塊

調料

大蒜半頭、大蔥、紅杭椒、白糖、鮮醬、油、鹽、胡椒粉

製作流程

製作步驟

1、甘藍用手撕成塊，加鹽和清水浸泡一會兒後沖洗乾淨、控水待用；

2、土豆去皮洗淨切薄片；火腿切成片；

3、蔥、蒜分別去皮洗淨切碎；紅杭椒洗淨切碎；

4、淨鍋入油，三成熱時下蒜碎、蔥碎小火彼煸香，下入火腿、紅椒碎中火炒均勻；

5、加入白糖、醬油勻後下入土豆翻炒到土豆變色；

6、加入雙色甘藍，大火翻炒回軟，加鹽、胡椒粉炒至熟即可出鍋。

注意事項

苤藍不宜炒得過熟，以生拌為好或絞汁服用。

適合人群

一般人群均可食用。

適宜胃潰瘍、十二指腸潰瘍、糖尿病患者以及容易骨折的老人。