火腿蒸鰣魚

基本介紹

• 中文名：火腿蒸鰣魚
• 主要食材：鰣魚，薑絲
• 分類：蒸

用料

材料

鰣魚

薑絲

火腿絲

火腿汁

料酒

小蔥

植物油

做法

1. 鰣魚處理乾淨不用去鱗 以火腿汁、薑片、料酒醃製五到十分鐘

2. 鰣魚加薑絲、一部分火腿絲擺盤上鍋蒸，依火力大小時間不定，魚眼發白突起即可，提前三十秒到一分鐘撒上蔥花

3. 蒸魚的同時爆香火腿絲、加入水、火腿汁調味

4. 將調味汁澆到蒸好的鰣魚身上即成