火腿絲拌馬齒莧

馬齒莧清涼解毒  火腿丁有頗有童趣

基本介紹

• 中文名：火腿絲拌馬齒莧
• 主要原料：鮮嫩馬齒莧，熟火腿，熟冬筍絲
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蒜泥
• 調料：精鹽，味素，麻油

火腿絲拌馬齒莧

原料:

鮮嫩馬齒莧400克，熟火腿絲100克，熟冬筍絲100克，蒜泥10克，精鹽3克，味素2克，麻油20克。

製法: （1）將馬齒莧去根及老莖，洗淨，下沸水鍋焯透撈出，用清水多次洗淨粘液，切段放入盤中。

（2）火腿絲、冬筍絲放在馬齒莧的上面，加精鹽、味素、麻油、蒜泥，吃時拌勻即成。

特點: 紅白相間，馬齒莧脆嫩，火腿香，鹹鮮味美。