火腿玉米面包

火腿玉米面包是以高筋麵粉、砂糖等為主料的食品

基本介紹

• 中文名：火腿玉米面包
• 分類：自製麵包，麵包
• 主要食材：高筋麵粉，砂糖

用料

材料	用量
高筋麵粉	200克
砂糖	30克
鹽	3克
酵母	3克
雞蛋	10克
牛奶	120克
黃油	10克
罐頭玉米	100克
火腿丁	60克
沙拉醬	50克
黑胡椒	適量

做法

1. 將所有材料揉至表面光滑加入黃油揉至麵團拉開面膜，室溫28℃發酵50分鐘左右
2. 將發酵好的麵團分割成60克一個，滾圓鬆弛30分鐘
3. 將麵團桿開至長方形，薄薄抹上一層黃油
4. 將麵團捲起成圓柱形
5. 在中間切一刀。（如圖）
6. 將麵團翻開，室溫28℃發酵50分鐘。（如圖）
7. 發酵至原體積的2倍大，表面刷蛋液
8. 在表面放上沙拉玉米火腿餡
9. 以溫度200℃烘烤15分鐘