火腿燒蠶豆

火腿燒蠶豆是一道中國民間傳統家庭美食，由蠶豆300克、火腿75克烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：火腿燒蠶豆
• 菜系：家常菜譜
• 口味：甜味      
•  工藝：燒

功效

家常菜譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜

口味

甜味

工藝

燒

製作材料

調料：鹽2克,白砂糖10克,味素3克,黃酒3克,澱粉(玉米)8克,色拉油25克,雞油10克教您火腿燒蠶豆怎么做，如何做火腿燒蠶豆才好吃　1. 將蠶豆摘去豆眉，洗淨，用沸水略燙，再用冷水漂涼；

2. 熟火腿切成小丁；

3. 鍋置中火上燒熱，下色拉油至四成熱；

4. 將蠶豆倒入鍋內，煸炒10分鐘；

5. 下入火腿丁，隨後調入鮮湯100克、白糖、精鹽略滾，加入味素，用濕澱粉勾芡，顛鍋翻勻；

6. 淋上雞油，裝盤即成。

小帖士

蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。