基本介紹
- 中文名：火熱玉米旋風
- 主要原料：玉米
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
火吃法,產業延伸,
火吃法
九龍城一小吃店推出的玉米杯是一種新美食，把金黃的嫩玉米粒煮透，用小巧的杯子盛起，淋上牛油蜜糖濃汁，吃起來玉米爽口得甜，牛油味噴香撲鼻，只售10元（港元，下同），很多年輕人都愛人手一杯，邊走邊吃。花生醬杯裝玉米也頗有特色，醬色啡黃，醬味微微蓋過玉米的香甜，但吃來覺得配合得出奇的好，售價8元，玉米迷們紛紛嘗新。
另一家“豆品坊”以往以賣豆類食品出名，如今也不甘人後，亮出鹹脆煙肉玉米杯，混合牛油的玉米粒上鋪滿了炸香的煙肉粒，滿口肉香，令人吃完又想再來一杯。
在旺角某食店內，廚師在來自美國的原條玉米上塗上植物油後，放在電爐上烤到微熱，然後塗一層特製的日本醬油和蜜糖，再將玉米烤至帶少許焦黑，此時，圍觀“現場操作”的食客已聞到四溢的“日本正宗粟一燒”的香味，個個食指大動，希望手執一棒，嚼個開杯。廚師在玉米棒子上撒上芝麻、乳酪粉和辣椒粉，“粟一燒”便大功千成了，每支12元，即時售罄。廚師說，因為即叫即燒，供不應求，生意特別好，所以食客們大多需要排隊輪候。
旺角“鐵哥速食”小店直接引人台灣的燒玉米烤爐，但將其做法更新。因為新，這種台式風味玉米的捧場客甚眾。台灣燒玉米的做法是將原支玉米棒放在電爐上烤熱再塗上烘烤，而“鐵哥”卻先把玉米煮至九成熟，然後放在電爐上烘烤，再抹上微辣的沙茶醬，約5分種後待其入味便可品嘗。陳小姐說，她曾在台灣吃過燒玉米，但覺得這裡的改良品種更好吃，10元一支，她大嘆：“抵食（合算）。”
產業延伸
最花心思、最花功夫的可算是玉米製成品。旺角一家餅屋開張不到半年，推出的玉米健康包子、玉米蛋糕、玉米曲奇餅等，全部用來自韓國的鮮玉米磨粉製成。老闆說，最特別的是玉米包子和玉米餅乾，前者外表金黃，內軟外香，是鮮玉米粉發酵做成的包子，個大味香甜，最適合年青小伙子品嘗、玉米餅乾實際上並不太乾，咬下去內夾有葡萄乾、玉米粒，口感新奇有趣，小學生們最愛吃。食客楊生一家大小常來光顧，他說，餅屋的食品全用植物原料製成，沒有牛油和豬油，最百分之百的健康食品。一家粥麵食店也破天荒推出“玉米腸粉”，把香港人愛吃的腸粉融入玉米新作中。白色半透明的腸粉內餡是鮮嫩的黃玉米，光看外觀已很吸引，食客要時師傅才從熱騰騰的蒸籠拿出來，再淋上醬油，誘人垂涎。嘗過後，你會發現這新口味確實不錯。
