瀾庭苑

成都瀾庭苑餐飲管理有限公司是一家以經營火鍋為主的餐飲連鎖企業，成立於2003年6月。其自主研發的“瀾庭苑火鍋”系列取川渝火鍋之精華，傳承悠道之密料，結合現代健康飲食之觀念，獨創出新型複合味的生態火鍋。其味麻、辣、鮮、香，深得顧客喜愛，聞名遐邇。

基本介紹

• 公司名稱：瀾庭苑餐飲管理有限公司
• 總部地點：成都
• 成立時間：2003年6月
• 經營範圍：餐飲
• 經營理念：誠信經商、以客為本
• 特色美食：火鍋

瀾庭苑介紹

瀾庭苑餐飲管理有限公司地處素有美食之府的成都，在巴蜀悠久飲食文化的基礎上，公司經過6年的發展和積累，現已成為集餐飲市場發展與經營、火鍋技術研發、原料配送、人才培訓為一體的現代化智慧型型企業。旗下擁有一大批高素質經營管理人才，負責領導、規劃、管理規範連鎖店的運作。

瀾庭苑總店

瀾庭苑餐飲管理有限公司本著“巴蜀-文化餐飲、善道-誠信餐飲、生態-綠色餐飲”的發展方針。提出“誠信經商、以客為本”的經營理念，秉承加盟商為夥伴，顧客為親人，員工為主人的服務宗旨，大膽探索勇於實踐，形成了一整套的現代餐飲運作模式，已成為中國餐飲連鎖業的一顆新星。

瀾庭苑典故

火鍋，古稱“骨董羹”，因投料入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。它是中國獨創的美食，歷史悠久。於宋代，火鍋的食法在民間已常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有最早吃火鍋的史料記載。

相傳，南宋詞人林洪，一日冒大雪去武夷山，拜訪一位法號為止止的道士，走到半道，碰到一隻從山上摔下來的野兔子，剝皮宰殺完畢，卻不知如何食用，止止道士按照道教食用的方法，在外庭之中置了一個爐子，爐上架湯鍋，把兔肉切成薄片，用酒，醬，椒，桂作成調料。湯開以後，將兔肉片放在湯中涮熟，香味自溢，蘸著調料而吃，更是味美甚佳。

林洪吃了可口的涮兔肉，在外庭與止止道士相論仁德誠義道法之餘，陡見窗外“瀾擁晴江雪，風翻晚照霞”，於是給這兔子肉火鍋取了個名字叫“拔霞供”，並即興題下“瀾庭苑內撥霞供”之詞目，正所謂“瀾清源蜀而自香，庭合善道而顯雅，德兼誠而立一苑。”自此，瀾庭苑與火鍋的淵源便由此而廣傳至今……

瀾庭苑特色菜