濃情布朗尼

布朗尼是一道味道馥郁，甜美濃香的甜品，在製作的時候不需要打發黃油或者雞蛋，也不需要加入泡打粉，口感卻細膩柔滑，回味無窮，特別適合當做下午茶享用。

基本介紹

• 中文名：濃情布朗尼
• 主要原料：黑朱古力
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：男女老少
• 配料：鹽

配料

黑朱古力70克，黃油85克，雞蛋50克，細砂糖70克，高筋麵粉35克，核桃碎35克，鹽0.5克，香草精數滴。

烘焙：烤箱中層，上下火，190度，25-30分鐘(溫度與時間供參考，請根據模具大小及烤箱實際情況調整)。

製作過程

1、將材料準備齊全、稱重，雞蛋提前從冰櫃拿出回溫。

2、把黃油切成小塊，黑朱古力也切成小塊。黃油與黑朱古力放入一個碗中，隔水加熱，並且不斷攪拌，直到黃油和朱古力都融化成液態。

3、把黃油和朱古力的混合物冷卻到30度左右。

4、另取一個大碗，打入雞蛋，用筷子打散。也可以使用打蛋器，但要注意，將雞蛋打散即可，不要打出太多泡沫。

5、在打散的雞蛋里倒入細砂糖，攪拌均勻。

6、向第五步的混合物里滴入數滴香草精，攪拌均勻(沒有可不加)。7、把第3步的朱古力黃油混合物倒入第六步的雞蛋混合物中，並攪拌均勻。

8、篩入高筋麵粉。

9、用橡皮刮刀翻拌均勻，布朗尼麵糊就基本完成了。

10、在布朗尼麵糊里倒入核桃碎。

11、再次翻拌均勻即可。

12、取兩個長條形的蛋糕模具，在模具內壁塗上一層黃油，然後倒入八九分滿的布朗尼麵糊，放入預熱好190度的烤箱，上下火烤25-30分鐘即

注意事項

1、如果想要布朗尼更加膨發，可以在麵粉里加入1/4小勺的泡打粉，做出的布朗尼會更像蛋糕。

2、製作布朗尼的模具，可以是小型的方形模具，也可以是大型的方烤盤，分量需根據模具的實際大小調整，烘烤的時間也需要根據實際需要調整。脫模冷卻後，根據個人喜好切成小方塊或者小片均可。