澳大利亞羊排

澳大利亞羊排主要材料羊排1公斤，胡蘿蔔、甜豆和土豆適量。

基本介紹

• 中文名：澳大利亞羊排
• 主要原料：羊排1公斤，胡蘿蔔、甜豆和土豆適量
• 適宜人群：老少皆宜

烹製材料

主料

羊排1公斤，胡蘿蔔、甜豆和土豆適量。

配料A

香梨50g、青蔥30g、甜椒30g、紅尖椒20g、香茅10g、姜20g、蒜頭10g、香菜30g。

配料B

生抽200ml、蚝油50ml、魚露20 ml。

烹製工藝

1、把配料A放入攪拌機打碎，或用刀切碎搗爛，再加入材料B攪勻成醬汁。

2、將醬汁均勻塗抹在切好的羊排上，蓋上保鮮膜放進冰櫃醃約30分鐘。

3、小火將煎鍋加熱後，倒入適量的調和油，依各人口味控制煎的時間。

4、把鍋洗淨燒熱，用牛油將蔬菜炒熟備用。

5、製作土豆蓉：把土豆切粒煮熟後，加入奶油或奶調煮，再加入鹽和胡椒調味。

6、裝盤：把土豆蓉置底，鋪上蔬菜，最後放上煎好的羊排即可。