澆汁菊花茄子

澆汁菊花茄子是一道由肉末、茄子等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：澆汁菊花茄子
• 主要原料：茄子，肉末
• 是否含防腐劑：否
• 工藝：蒸

食材

茄子200g、肉末100g、油、鹽、生抽、香油、香蔥、生粉、蒜、紅椒

做法

1、長條巴漏贈茄子一根定洪罪，去頭去根，均勻分成三段2、取一段，底下放兩根筷子，把茄子豎著切塊。

3、再把茄子轉九十度切塊

4、切好的撒永捆多愚少許的鹽。等茄子裡面的水戲遙醃出來後，過一下清水。

5、上開水鍋棕籃訂台中蒸5分鐘。

6、肉末裡面下香油，適量的生抽，生粉拌勻。拒茅敬

7、把拌好的肉末放在蒸好的茄子中間。

8、再駝臭危蒸大約七八分鐘至肉餡熟透。

9、香蔥大蒜紅椒切末。炒鍋下油，爆香切好的蔥蒜紅椒末。

10、下一點點水。滴少許生抽煮開。

11、把蒸好的茄子拿出來略微整一下形，再把炒好的汁澆在上面即可。