傳統的
糯米飯，為了保證香軟，通常先蒸後炒，糯性大同時容易飽膩，於是徐師傅改用“
生炒”，先把糯米用水浸泡12小時，把
芋頭、
臘肉、
臘腸“飛水”切粒，準備好炸花生碎、
蝦米、
蒜苗等之後，全部材料一齊下鑊翻炒15分鐘，香滑彈牙的糯米飯便新鮮出爐！賣相一般，香氣卻誘人。“燒
糯米”帶一點東南亞風味，隔水蒸熟的糯米以及
芋泥、
紅豆沙餡，以蕉葉捲成圓錐形，用牙籤收口，再放入焗爐烤烘20分鐘，蕉葉微焦，香味則滲透到
糯米飯里。吃的時候，澆上椰汁，更有田園風味。揭開蒸籠看黃金
糯米丸子，乍看是一道
甜點，實際上鹹甜參半。外面是粒粒分明的
糯米，裡面包的是燒賣餡料和
鹹蛋黃。
