2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，潮州市文化館（潮州市非物質文化遺產保護中心）獲得“潮州功夫茶藝”項目保護單位資格。
基本介紹
- 中文名：潮州功夫茶藝
- 批准時間：2019年11月
傳承意義
2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，潮州市文化館（潮州市非物質文化遺產保護中心）獲得“潮州功夫茶藝”項目保護單位資格。
葉漢鐘，男，1963年2月生，致力於潮州工夫茶的保護和傳承工作，組建潮州工夫茶藝表演隊，並培訓多名專業茶藝師，為工夫茶藝的發揚作出重要貢獻。陳香白，男，1938年生。致力於研究中國茶文化和潮州工夫茶藝近20年，精通潮州工夫茶的...
它之所以和其它喝茶方法有別也在於茶具。據說陸羽所造茶器，凡二十四事。潮州功夫茶所用的茶具最少也需要十種。這就是：茶壺 潮州土語叫做“沖罐”，也有叫做“蘇罐”的，因為它出自江蘇宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺，...
潮州功夫茶藝 2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，潮州市文化館（潮州市非物質文化遺產保護中心）獲得“潮州功夫茶藝”項目保護單位資格。傳承意義
主要課程：計算機套用基礎、潮州菜烹調技術、潮州菜製作、食品雕刻和冷拼製作、飲食營養與衛生、潮州小食麵點製作、廚房管理實務、潮州菜宴席設計與製作、潮州功夫茶茶藝、中國名菜、星級酒店廚房管理知識等。就業方向：面向酒店從事潮州菜烹飪...
由於台灣多閩南、潮州籍居民，故這一習俗在台灣也有流行。稱其為功夫茶，恐怕是誇張其飲用費時，喻賓主情誼之深。這也是古代茶藝餘韻，只是省去了不少繁縟禮節。功夫茶所用茶葉一般是烏龍茶，而且泡得很濃。它兼有紅茶的甘醇、綠茶的...
閩豪功夫，閩茶典範；中國的“閩豪功夫”，世界人“‘飲’以為豪”。品牌來歷 功夫茶起源於宋代，是品茶藝術的承襲和升華，在宋代漸漸流傳開來。很長一段時間，功夫茶在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶十分流行。及至...
中國的飲茶之道，最為講究的恐怕要算功夫茶了。《清朝野史大觀》載“中國講求烹茶，以閩之汀、泉、漳三府，粵之潮州府功夫茶為最。”功夫茶大都是閒情逸興烹飲或作為待客的禮節，故有“閒來細品功夫茶”、“無茶不成禮”之說。功...
關公巡城，是指閩南地區和潮汕地區流行的功夫茶泡茶的茶藝用語。關公巡城：循環斟茶，茶壺似巡城之關羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致,且低斟是為不使香氣過多散失。在沖泡功夫茶的時候，把三個茶杯緊靠在一起，用茶壺沿著三個...
7.以席前烹調錶演、潮州功夫茶藝，增加地方文化色彩；8.以新派粵式小炒、具有鮮明的北料南烹、南料取鮮、醋面魚蔬、傳承經典、菜格有致、宴飲有序為餐飲特色。手下業務 張家港 裝飾一新的豪華酒店、全新的飲食理念還有來自香港的一流...
茶食在潮汕稱為“茶配”。潮州人喝功夫茶是出了名的，茶多胃傷，於是用茶配化解。到了十九世紀中葉，英國維多利亞時代的貴族婦女也開始流行喝下午茶和吃含糖的點心。可見茶配的流行，是與飲茶風俗有關的。潮州的茶配，可分為餅食...
讓您置身於大自然原始生態美景之中，感受“鳳峽留春，龍潭獻瑞，翔雲拱日，麗景怡情”的獨特勝景。在竹筏上觀看潮州功夫茶藝，品嘗正宗的鳳凰單樅茶，體驗潮州歷史悠久的茶文化。地址 廣東省潮州市潮安縣歸湖鎮白藤坑村 ...
獨有的系列精細潮菜如“潮汕藥膳養生功夫湯”、“本土地道潮州菜餚”、“潮式滷水系列”、“鎮店珍藏特產金鍋”等精細佳肴，即安撫身處異鄉潮商的思鄉之情，亦滿足了京城食客挑剔的味蕾，為眾賓客帶來心靈與美食的完美盛宴。特色菜分幾...
16. 中國潮州菜之鄉 .潮州市人民政府[引用日期2020-03-26] 17. 潮州功夫茶 .潮州市人民政府[引用日期2020-03-26] 18. 楓溪:崛起中的瓷都龍頭 .南方日報[引用日期2020-03-28] 19. 陶瓷製品·廣東潮州楓溪區 .中華人民共和國工...
功夫茶另“兩寶”之一的玉書煨以潮州百年老號《陶聖居》做的尤佳，有極好的耐冷熱驟變性能。隆冬，拿出爐外許久保溫。功夫茶講究水不能過熱，玉書煨便於觀察火候且不易生水垢。而潮汕烘爐則是選取粵東優質高齡土精工燒制的紅泥小火爐，...
而歌詞以茶托情，有單唱，有對唱，聽歌品茗。在悠閒中領略紫陽茶味，在清爽中感悟茶道中釋放出的精神。紫陽功夫茶程式與潮州功夫程式相似，宜用紫陽翠峰和紫陽炒青泡茶。紫陽茶及其茶道具有悠久的歷史，其文化底蘊異常豐厚。
002 “工夫茶”和“功夫茶”哪個寫法正確？/4 003 工夫茶的中心區域在哪裡？/5 004 潮州的人文地理有何特徵？/7 005 工夫紅茶是工夫茶嗎？/9 006 工夫茶藝經歷了怎樣的發展歷史？/9 007 有關工夫茶的茶俗主要有哪些？/12 008...
第三節潮州功夫茶 第四節四川蓋碗茶 第五節揚州人的吃茶 第六節西藏高原的酥油茶 第七節雲南少數民族茶飲 第八節香港的茶餐廳 第九節蒙古奶茶 第十節上海的茶館 第六章茶葉與茶具 第一節茶葉的種類 第二節茶葉的貯藏 第三節各...