嘉美軒

嘉美軒是潮州菜餐飲機構，主打“精細潮州菜”。烹飪技法多變，精選潮汕沿海一帶有名的本地特產資源，重視原汁原味，菜品精益求精，獨具地方風味特色。

基本介紹

• 中文名：嘉美軒
• 含義：潮州菜餐飲機構
• 主打：精細潮州菜
• 占地面積：北京近3000平方米

裝修

北京新開張的嘉美軒就是個大手筆：近3000平方米，9間VIP包房、2間典雅大氣“尊寵包房”，共可容納140人，處處透出奢氣：潮汕昂貴食材展示、潮汕名家字畫、嶺南瓷器、功夫茶......總之將“潮汕”執行的很全方位，最適合高端商務宴請。

菜式

獨有的系列精細潮菜如“潮汕藥膳養生功夫湯”、“本土地道潮州菜餚”、“潮式滷水系列”、“鎮店珍藏特產金鍋”等精細佳肴，即安撫身處異鄉潮商的思鄉之情，亦滿足了京城食客挑剔的味蕾，為眾賓客帶來心靈與美食的完美盛宴。

特色菜分幾類：“潮汕藥膳養生功夫湯”、“本土地道潮州菜餚”、“潮式滷水系列”、“鎮店珍藏特產金鍋” 等，這是北京首家。最經典——澄海獅頭鵝 （980元/只），這種鵝是中國唯一大型鵝種，也是世界最大型鵝種之一，因呈獅頭狀而得名。選上等獅頭鵝的頭及頸，十多種名貴藥材香料文火滷製4個多小時，直至鵝頭鮮軟入味即可，每一口都堪稱華美高貴。

潮汕多珍稀食材——堂灼響螺片 （880元/斤），響螺被譽為“燕翅鮑參肚後的頂級食材”，經典食法是白灼。用上湯加火腿——為螺片在傳菜的過程中受冷或因加蓋保溫而變老，廚師還會推小餐車為咱們現場烹製，即食的美味，總是口感上乘：那叫一個鮮、嫩、脆、滑。上湯斗鯧 （88元/位），斗鯧魚是汕頭沿海地區最流行的魚之一，該魚勝在肉質細膩，配潮汕最經典濃湯，就“口口絲滑了”。最後推薦——潮鄉苦瓜煲（48元/位），來自潮汕的有機苦瓜配潮汕鄉下土豬肉，文火慢煨得來，為潮汕當地最受歡迎的小炒之一。苦瓜和豬肉相互磨合的很好：滑嫩多汁。

國內分店

深圳店

坐落於福田區上步南路與南園路交界處，毗鄰中信城市廣場和華強商業區。酒樓總營業面積3700平方米，擁有豪華包房21間，能容納近300人同時用餐。適於商務宴請、公司會議、朋友宴會、私人盛宴、功夫茶藝。地址：福田區上步南路與南園路交界處，位於佳兆業中心6樓

北京店

坐落於朝陽區東三環北路沿線，近CBD商務區及三里屯時尚消費區。營業面積達2900平米，設立總統超豪華包房兩個、VIP豪華包房9個，是高端商務宴請、私人盛宴、休閒品茗的最佳去處。北京：東三環北路白家莊東口，SOHO嘉盛中心3層

大連店

坐落於大連百年老街—天津街，毗鄰青泥窪橋和勝利廣場商業區。總營業面積2210平方米，設有一個中型宴會廳，12個大中小包房可同時容納300人就餐。其中宴會廳、部分大型包房設有音響系統，可接待公司宴請、朋友聚會、高端會議宴請。地址：中山區天津街271號勝利廣場