滷肉滷蛋

基本介紹

• 中文名：滷肉滷蛋
• 主要食材：1雞蛋（假如你家正好鹵著肉，以下材料不用看了），2雞鴨豬肉均可
• 分類：鹵

用料

材料

1雞蛋（假如你家正好鹵著肉，以下材料不用看了）

2雞鴨豬肉均可

3大料、花椒、麻椒、丁香、小茴香、辣椒

4蔥段、薑片、蒜瓣

5花雕酒或者料酒啤酒、醬油、老抽

6糖

做法

1. 滷肉步驟：肉焯水，起油鍋煸炒佐料3和4，加入肉，翻炒幾下加入5，然後加大量的水；

2. 雞蛋清洗一下放入水鍋里煮熟，然後泡自然溫度水裡涼了之後剝皮；

3. 等滷肉五成以上熟的任何時候加入鹽和雞蛋和糖，一同滷製；

4. 滷蛋同鹵湯一起存冰櫃，可以更入味喔