滷水雞尖

滷水雞尖是一道由雞尖 、桂皮等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：滷水雞尖
• 主料：雞尖 
• 香料：桂皮
• 口感：香鹹

食材明細

主料

雞尖 半斤

姜

蒜

辣椒

蔥

香料

草果

桂皮

八角

香葉

丁香

茴香 三奈

滷料

料酒

一品鮮醬油

草菇老抽

冰糖

鹽

製作步驟

1、準備材料 雞尖洗淨

2、香料放在紗布中包起來

3、放到清水中泡半小時 為了清洗香料

4、雞尖放到溫水中焯

5、出現很多血沫可以撈出

6、鍋中煮開水加入蔥 姜 蒜 辣椒

7、倒入滷料再次煮開

8、倒入雞尖中火煮15分鐘

9、最後關火不要開蓋燜3小時左右，就完成了。

10、捌去浮油和材料 留下滷汁放在保鮮盒中冷卻後冷藏，下次可以使用。