滋味蘋果是以無鹽黃油、蘋果為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：滋味蘋果
- 主要食材：無鹽黃油、蘋果
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
無鹽黃油 | 100g |
蘋果 | 1隻 |
鹽 | 1/4茶匙 |
奶油芝士 | 150g |
低粉 | 105g |
香草精 | 1/4茶匙 |
檸檬汁 | 1湯匙 |
糖粉 | 20g |
肉桂粉 | 適量 |
細砂糖(芝士餡部分） | 28g |
雞蛋 | 1隻 |
杏仁片 | 適量 |
細砂糖(蘋果部分) | 10g適量為宜 |
做法
1. 過篩低粉，混合鹽和糖粉。黃油稱重，切成小塊。 |  |
2. 用手混合低粉和黃油塊，不能揉得太均勻，有粗粒為宜。派盤鋪上油紙，旁邊再掃上一層黃油。鋪上粉團，派盤邊也要整個鋪上，包上保鮮膜，送進冰櫃冷藏！ |  |
3. 軟化的奶油芝士，加入白砂糖(芝士餡部分),用電動打蛋器打發。再加入雞蛋和香草精，打發至細滑狀態，可以的話過一下篩最好 |  |
4. 拿出冷藏麵團皮，把乳酪糊倒進去，再包上保鮮膜，送進冰櫃繼續冷藏！ |  |
5. 蘋果洗乾淨去皮，切成塊狀，儘量切均勻點。放入檸檬汁，拌均勻。再把蘋果部分白砂糖和肉桂粉放進去，拌均勻。 |  |
6. 把蘋果片鋪在乳酪糊上面，切記儘量均勻！ |  |
7. 放進烤箱，中層210度烤10分鐘，再調到190度-200度左右烤30分鐘，最後5分鐘灑上杏仁片，再烤！ |  |
8. 烤好後冷藏幾個小時，吃的時候再撒上糖分，完工！ |  |
