翼城蘋果

翼城蘋果，山西省臨汾市翼城縣特產，全國農產品地理標誌。

翼城縣氣候屬暖溫帶大陸性氣候，暖劇烈，四季分明，年平均氣溫11.8℃，日照時數2408.7小時，年降雨量550-600毫米，獨特的氣候改善了翼城蘋果的品質。翼城蘋果，果實多為圓形，果型端正高樁。85毫米蘋果為大型果，平均單果重220-350克，最大單果重500克，果形指數一等品率85%以上。氣味、滋味：口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細膩、耐儲存。

2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“翼城蘋果”實施農產品地理標誌登記保護。

2021年4月，入選2021年第一批全國名特優新農產品名錄。

基本介紹

• 中文名：翼城蘋果
• 產地名稱：山西省臨汾市翼城縣
• 品質特點：果實多為圓形，果型端正高樁
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2017年第2620號公告
• 批准時間：2017年12月22日

產品特點

品質特性

翼城蘋果，果實多為圓形，果型端正高樁。85毫米蘋果為大型果，平均單果重220-350克，最大單果重500克，果形指數一等品率85%以上。氣味、滋味：口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細膩、耐儲存。色澤：具有蘋果應有的色澤。果色鮮艷、果肉白色，果實表面顏色著色度90%以上。雜質：無碰壓傷、磨傷、果銹、水銹、藥害、日灼、雹傷、蟲傷等品質基礎要求：各品種、各等級的蘋果，都應果實完整良好、新鮮，無病蟲害；具有該品種的特有風味；色澤純正、果面光潔；發育充分，具有適於市場或儲存要求的成熟度；果型端正或較端正，果個整齊；果梗完整或統一剪除。

營養價值

翼城蘋果內含可溶性固形物，（克/100克）含量13.50%-15.0%；總糖，（克/100克）含量11.50%-13.10%；總酸（克/100克）含量0.35%-0.4%；硬度（千克/平方厘米）6.5-9；維生素C（毫克/100克）含量3%-3.80%。

翼城蘋果

產地環境

土壤地貌

翼城縣地處臨汾市東南，屬暖溫帶大陸性氣候，是農業部規劃的黃土高原蘋果優勢生產帶，丘陵區海拔高度750-1200米，地勢呈北高南低梯狀傾斜，背風向陽、通風透光，土層深厚、土壤肥沃獨特的區域優勢、適宜的氣候條件、精細的管理技術造就了翼城蘋果型正、個大、色艷、汁多肉脆、酸甜爽口的特點，是國家質量監督檢驗檢疫總局核准的國家及出口食品農產品質量安全示範區。年均日照2408.7小時，年均氣溫11.8℃，光照充足、晝夜溫差大，無工礦企業污染。

水文情況

翼城縣灌溉水均符合無公害食品相應標準的要求，水質質量合格，該地灌溉主要是管灌，基本上能滿足蘋果生育關鍵期用水，極有利於優質蘋果的生長。

氣候情況

翼城縣氣候屬暖溫帶大陸性氣候，暖劇烈，四季分明，年平均氣溫11.8℃，日照時數2408.7小時，年降雨量550-600毫米，年極端低溫-17.7℃，夏季6-8月份平均氣溫24.8℃，獨特的氣候改善了翼城蘋果的良好品質。

翼城蘋果

歷史淵源

山西省臨汾市翼城縣蘋果栽植歷史悠久，是蘋果生產的優勢區域。

“十二五”期間，翼城縣委、縣政府提出了“強力壯大林果產業”的農業轉型發展戰略，制定了“政府引導、財政扶持、部門服務、鄉村組織、民眾自願”的產業發展政策。

2017年，翼城縣南唐鄉首屆櫻桃文化旅遊節開幕。

翼城蘋果

生產情況

2015年，翼城縣蘋果總產量18萬噸，總產值5.5億元，農民人均果品收入2700元左右。其中，隆化鎮的蘋果面積3萬畝，掛果面積2萬畝，有16個品種，是該縣最大的集中連片種植蘋果區域。

2017年，蘋果種植面積10000公頃，年產量45萬噸。

翼城蘋果

產品榮譽

2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對“翼城蘋果”實施農產品地理標誌登記保護。

2021年4月，入選2021年第一批全國名特優新農產品名錄。

翼城蘋果

地理標誌

地域保護範圍

翼城蘋果的地理標誌保護的區域範圍為翼城縣所轄隆化鎮、王莊鄉、南梁鎮、里砦鎮、南唐鄉、中衛鄉、澆底鄉、唐興鎮總計8個鄉鎮。地理坐標為東經111°34′48″-112°01′29″，北緯35°37′10″-35°50′35″。

質量技術要求

特定生產方式

（1）品種選擇與特定要求

翼城蘋果嚴格按照《無公害食品仁果類水果生產技術規程》（NY5011）進行種植，選用適宜種植的嘎拉、紅將軍、紅富士等早、中、晚熟品種。要求果面光滑、蠟質多、果粉少、乾淨無果銹，肉質細密，硬度大，果汁多，味香，含糖高，酸甜適度，耐儲運的品種。

（2）生產過程管理

a、秋施有機肥

要求每生產1千克果實施2-2.5千克優質有機肥（以腐熟的牛、羊、馬、豬、雞糞為主）一般667平方米施5000千克左右（4-6米）有機肥在采果後至封凍前儘早施入並摻入適量磷肥（667平方米施過磷酸鈣200-250千克）。採用條溝或環狀溝施。連續多年開溝施肥的成齡果園可採用全園撒施的方法全園撒施後淺翻15-20厘米全園撒施時期可提前到采果前（9月底-10月上中旬）。

b、葉面補肥

可結合噴藥進行全年共噴4-6次一般生長前期以噴尿素為主濃度0.3%共噴2-3次；中期（7-9月）以噴磷鉀肥為主如噴磷酸二氫鉀2-3次濃度0.3%；後期（采果後）補噴尿素1-2次濃度0.5%-1.0%。

c、冬季修剪

落葉後至立春萌芽前進行。冬剪時注意及時調整結果樹的樹體結構樹形可依據栽植密度分別選用紡錘形、自由紡錘形、改良紡錘形株行距小於3米×4米的果園以選用細長紡錘形為主要求樹高控制在3.0-3.5米冠徑1.5-2.0米中心幹上均勻著生15-20個小主枝小主枝水平單軸延伸。株行距3-4米×5-6米的果園使667米枝量控制在4-6萬條使樹冠枝枝見光果果見光。5-6米的果園使667米枝量控制在4-6萬條使樹冠枝枝見光果果見光。

d、花前復剪

花前復剪是在冬剪基礎上於花芽萌動期至開花前進行的補充修剪。復剪的主要目的是調整花量克服大小年。保持樹勢平衡和穩定以做到大年樹豐產；保證小年樹不減產並要控制旺枝去強留弱防止旺長。

e、加強夏剪改善光照條件促進花芽形成

在生長季及時進行夏剪和秋剪。綜合運用擰、扭、環割、環剝等措施促進樹勢緩和形成足夠的花量，增加樹冠內通風透光度，提高果實品質。

f、花期授粉

蘋果花期可以採取蜜蜂傳粉和人工授粉等方法提高坐果率和果實整齊度。

j、疏花

從花序伸出期開始依據花量進行—般一個花序只保留—箇中心花和1-2朵邊花其餘花朵全部疏去。坐果後再行定果每個花序只留一個果。

h、疏果

落花後10天開始疏果，落花後30日內結束。疏果時應選留果形端正的中心果，多留中長果枝和果頂向下生長的果，少留側向及背上著生的果，及早疏除梢頭果、病蟲果、畸形果和向上生長的果。

2.1.9適時套袋

紅富士蘋果套袋應選用質量較好的雙層果袋，一般外袋錶面為灰白色，裡面為黑色，內袋為半透明紅色的蠟紙，落花後35-40天套袋，套袋前2-3天，果實應噴一次殺菌劑，可選用70%甲基托布津800倍液或大生m—45、噴克等。套袋時使紙袋呈膨脹狀態，以防止袋紙貼近果皮產生日燒成摩擦果實表面，最後紮緊袋口，套袋應儘可能抓緊在短時間內套完。

2.1.10除袋

紅富士果實在袋內的生長日期為90天以上，除袋後的著色期是15-30天，在山西中南部紅富士適宜除袋期為9月下旬至10月上旬。除袋時先將袋底撕開，除去外袋，隔3-5個晴天后再除內袋。

2.1.11疏枝、摘葉及轉果

蘋果采前20-30天開始進行疏枝、摘葉及轉果，以增加果實的浴

光量，增加著色。一般在除袋1周（7-10天）後進行，果實的向陽面充分著色後把果實的背陰面轉向陽面，有條件的可用透明膠帶固定，促進果實背陰面著色，采前一般轉果3次。

• 安全要求產品質量規定

安全要求產品質量符合GB/T10651鮮蘋果要求。

• 標誌使用規定

地域範圍的翼城蘋果生產經營者，在產品或包裝上使用翼城蘋果的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按規範生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一採用農產品地理標誌（翼城蘋果名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。