《甜蜜果食》是2015年5月光明日報出版社出版的圖書，作者是鐘莉婷。
基本介紹
- 中文名：甜蜜果食
- 作者：鐘莉婷
- 出版社：光明日報出版社
- 出版時間：2015年5月
- 頁數：270 頁
- 定價：68 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787511281128
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
每個人都有自己喜愛的水果滋味與記憶，這本水果甜點食譜書，將帶給你更多的驚喜！世界各國經典水果甜點的故事和配方，精彩呈現！不喜歡水果的酸、澀、野味，這裡有最佳的料理方法與提升美味的秘訣！60個完美配方，提升水果的食用價值與食用方法！愛吃水果的人，這些料理方法會讓你充滿期待；對水果沒有特別偏愛的人，這些點心滋味會讓你感到開心。作者將自己累積多年的果食秘訣分享給你，陪你度過快樂、悲傷、孤獨或歡樂的時光！
圖書目錄
自序 從食物遊戲中找到烹飪的熱情
本書使用的工具
水果甜點的料理重點
選購水果的原則
儲藏水果的方法
吃水果的時機
料理水果的秘訣
本書材料分量單位換算表
pa rt1 蘋果
烤蘋果/奢侈的蘋果滋味
蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾/日本旅行的回憶
諾曼第蘋果塔/法國最家常的甜點
蘋果泥碎冰/最棒的夏日零食
蘋果脆皮卷/吵架的人一起拉卷皮吧!
炸的蘋果甜甜圈/誰說甜甜圈只有一種做法？
格蘭諾拉燕麥蘋果角/吃了忍不住轉圈圈！
part2 香蕉
泰式香蕉/泰國室友教的地道甜點
巴西咖啡拌香蕉/巴西咖啡的甜品吃法
香蕉麵包布丁/吃了想流淚的家常布丁
BBQ烤香蕉/烤肉時不要忘了它！
香蕉春卷/還是沒用榴槤！
香蕉船/我的青春呢？
香蕉棒棒糖/是真的水果棒棒糖
part3 梨和核果類
紅酒燴洋梨/同樣都是燉梨！
香料西洋梨烤包/朋友猜不透的秘密配方
朱古力義大利蛋白餅桃子船/和冰島老奶奶交換的下午茶點
熱的李子布丁/聖誕節最受歡迎的甜點
姜味烤水梨/奶油焦糖水梨口味
水梨醬糜佐朱古力/法式料理的傳統做法
李子乳酪包/現成的禮物袋
西洋梨香蕉塔/不是一般人想得出來的水果塔
培根水梨卷/女生最愛的前菜
part4 莓果類
藍莓乳酪吐司餅/吐司不只可配果醬
焦糖紅酒醋草莓/即做即吃的草莓醋
漿果蛋白霜/輕盈的芭蕾舞步
草莓穿著朱古力/當保姆的獎賞！
荷蘭鬆餅/不是荷蘭人的荷蘭鬆餅
藍莓玉米沙拉/很奇妙的搭擋
櫻桃穿衣服/法式甜甜圈
莓果佐天使醬/奶香與香草味
不烤的藍莓乳酪蛋糕/乳酪蛋糕不用烤
part5 柑橘類
橙香火焰薄餅/來一場餐桌上的火焰秀
檸檬牛奶醬/檸檬加鮮奶，是一種魔術
柑橘沙拉/西方人的早餐
烤葡萄柚/絕妙的焦糖果香
柳橙手抓餅/吃軟不吃硬
檸檬札片/黑手黨的檳榔
part6 瓜果類melon
西瓜薄荷甜湯/我們是西瓜超人
夏日姜味西瓜沙拉/愛上姜味
帕馬火腿小黃瓜甜瓜卷/請多記些食物單詞
橄欖西瓜串/餐後點心不老派
part7 熱帶水果
串烤鳳梨/個性小伙子與成熟女人
芒果莎莎佐墨西哥玉米片/沒有人不愛的莎莎醬！
芒果佐白朱古力醬/怎么這么搭！
燃燒鳳梨/燃燒吧！鳳梨！
過濾的鳳梨汁/波多黎各國飲
芒果提拉米蘇/帶我走，而且好好地品嘗我！
沙巴雍奶油烤水果/義大利經典甜點醬汁
辣味芒果塔/打下來的夏日滋味
木瓜水果沙拉/這不是你想的泰式沙拉！
part8 葡萄
葡萄優酪乳果凍/做果凍很方便
華爾道夫沙拉/森系女生
西班牙冷湯/暑氣全消！
葡萄甜薯船/沒想到這么搭！
紅酒燉葡萄/小孩子的專屬紅酒
part9 其他類
獼猴桃冰棒/不只吃得到果粒，還吃得到新鮮！
綜合水果披薩/披薩不一定要吃鹹的！
香料水果米紙卷/不是越南的生春卷
荔枝汽泡飲/荔枝的夏天
【附錄】
水果賞味季節表
