湛江牡蠣被漁民稱為“貓耳蚝”，其體形較小，最大個體體長約3厘米。被譽為“中國海鮮美食之都”“中國十佳綠色城市”“中國十佳低碳生態城”的湛江市，全市有港灣101處之多。海洋資源異常豐富，水產品連續多年居廣東省首位。其中，湛江牡蠣是湛江最有特色的海鮮之一。
基本介紹
簡介,功效,分布,生長,發現與命名,
簡介
湛江牡蠣被漁民稱為“貓耳蚝”，其體形較小，最大個體體長約3厘米。
功效
湛江牡蠣營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的8 種胺基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、岩藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一（每百克生蚝肉含量高達71.2㎎），也就是每天只吃2至3個蚝就能提供給你全天所需的鋅。而鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統里至關重要的礦物質，尤其是年近50男性的精子數量下降明顯，更需補充足夠的鋅。
湛江牡蠣
湛江牡蠣分布
主要分布在廣東、廣西沿岸河口區，與香港牡蠣同域分布，但與香港牡蠣、熊本牡蠣存在一定的生態競爭關係。
生長
湛江牡蠣每年4~9月為性腺成熟期，6~8月為產卵高峰期，與香港牡蠣和熊本牡蠣相比，湛江牡蠣早期生長更快，但第一次生長高峰期後生長速率明顯下降。
發現與命名
2014年初，中科院南海海洋研究所研究員喻子牛等在華南沿海發現了巨蠣屬（Crassostrea）兩個牡蠣未定種，通過與近緣屬種的形態學比較，結合線粒體和基因組分析，確定是新發現種，並分別將其命名為湛江牡蠣和電白牡蠣。該研究的分子系統學成果和新種報導分別在《基因》和《水生生物資源》上發表。
