下洋醃蚝

下洋醃蚝，出自廣東湛江市徐聞縣，口味為清甜可口略帶麻辣。

基本介紹

• 中文名：下洋醃蚝
• 出自：廣東湛江市徐聞縣
• 口味：清甜可口略帶麻辣
• 作法：取出新鮮的蚝肉，配入適量的調料

徐聞風味小吃

廣東湛江市徐聞縣下洋鎮醃蚝是一種獨特的生蚝吃法，如果你曾品嘗過下洋醃蚝，那種清甜可口略帶麻辣的味道，以及飄溢著濃濃的特別的海鮮味兒，讓你想起就會直流口水。

作法

醃蚝雖好吃，但製作起來非常講究：蚝必須是下洋鎮一帶海灘打的，並且要剛從海里打回來新鮮的，然後從殼中取出新鮮的蚝肉，配入適量的醬油、蚝油、花生油、芝麻油、蒜蓉醬和生蒜頭碎片等配料撬拌均勻，即可吃用。

口感

其味鮮美無比，清爽自然，生津滋補，令人回味無窮！因而，徐聞縣下洋鎮的醃蚝成為遠近聞名的風味美食。

師傅正在調配料製作醃蚝。