湖州市餐飲烹飪協會成立於1985年，前身是"湖州市烹飪協會"由湖州市浙北大廈、湖州餐飲服務總公司下屬的湖州飯店等十多家企業參加，時任會長由原商業局副局長蔡浙民同志兼任，副會長由李松林同志擔任，並主持日常工作。
基本介紹
- 中文名：湖州市餐飲烹飪協會
- 成立時間：1985年
- 前身：湖州市烹飪協會
- 傑出會員：姚國興、李林生、許志敏
協會簡介,協會發展,
協會簡介
湖州市餐飲烹飪協會成立於1985年，前身是"湖州市烹飪協會"由湖州市浙北大廈、湖州餐飲服務總公司下屬的湖州飯店等十多家企業參加，時任會長由原商業局副局長蔡浙民同志兼任，副會長由李松林同志擔任，並主持日常工作。1997年，第三屆理事會，選舉吳惠紅同志（原商業局副局長）兼理事長，協會更名為"湖州市餐飲烹飪協會"，第三屆理事會面對現實，轉變思路，融入社會，積極工作，服務為先，努力開拓。目前協會會員單位達60家。
協會發展
協會的成立為振興湖州餐飲業、為青年廚師、服務員的成長創造了條件。長期與勞動部門、總工會合作聯合開展廚師、服務員的培訓、晉級、授予稱號等工作，使一批年輕廚師、服務員脫穎而出。協會先後舉辦了三屆"湖州烹飪大師"認定會，認定了湖州烹飪大師39名、烹飪名師30名和舉辦二屆餐飲服務師認定會，認定了餐飲服務大師28名，餐飲服務名師8名，協會還積極推薦優秀廚師參加浙江省烹飪大師、名師的認定會，有15為同志被評定為浙江省烹飪大師，6位同志被評定為浙江省烹飪名師。2006年4月15日，浙江省餐飲行業協會和中國烹飪協會在杭州舉辦了中國烹飪名師、大師認定會，我們協會組織了五位同志參加了認定會，其中有浙北大酒店姚國興同志以優異的成績，在全省範圍內中國烹飪大師認定會上榮獲第二名。我們協會有姚國興、李林生、許志敏榮獲了中國烹飪大師稱號，諸建多、程根連榮獲了中國烹飪名師的稱號。
協會還經常性地組織參加烹飪美食，餐飲文化的研究工作，先後出版了湖州"百魚宴"、"湖州烹飪與名廚"、"湖州烹飪與名師（續集）"、"太湖名菜"、"太湖菜傳承與創新"等重點研究當代飲食文化和太湖名菜，內容豐富多彩，宣傳了湖州餐飲，促進經濟和科學的發展。
