湖南豆腐乳

基本介紹

• 中文名：湖南豆腐乳
• 主要食材：老豆腐，辣椒粉

用料

材料	用量
老豆腐	2斤
辣椒粉	半斤
油
鹽

做法

1. 把豆腐買回來、切如圖下、放陰涼地方幾天等發霉、其實只要變色滑了也可以的、（豆腐霉是可以吃的）
2. 豆腐霉好了之後、用洗淨的鍋燒油、又燒好了關火等油稍微冷點放鹽和辣椒粉、鹽不能太鹹也不能太淡了、翻炒辣椒香香的辣椒味出來後待涼一點、把霉好的豆腐放鍋里用筷子粘辣椒、
3. 粘好辣椒後放到備用好的罐子裡面、一塊一塊的疊起來、如圖、如果太乾建議重新燒點油倒進去要涼的喔！