清蒸老闆魚

清蒸老闆魚是一道菜品，主料為老闆魚。

基本介紹

• 中文名：清蒸老闆魚
• 主要食材：1條清蒸老闆魚
• 配料：適量蔥姜
• 工藝：蒸

製作步驟

1 把老闆魚洗淨。
2 去掉內臟、腮，然後再兩邊切斜刀口。
3 將腹內抹上鹽，老闆魚的反正面分別抹上鹽。
4 盤底鋪上薑絲和蔥絲，放上魚，魚上撒薑絲和蔥絲。
5 將盤子放入加水的蒸鍋，燒開水。
6 水開後，大約蒸5分鐘，即可以啦。
7 蒸好後開鍋蓋，再撒上新蔥絲即可。