清蒸羊排

清蒸羊排是一道美味的家常菜，口味鹹鮮，老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：清蒸羊排
• 主要食材：羊排
• 口味：鹹鮮味    
•  工藝：清蒸

製作材料

主料：羊排500克

輔料：黨參15克,枸杞子10克,桂圓10克,蘿蔔100克

調料：大蔥20克,姜15克,鹽5克,孜然2克,胡椒粉5克,花椒粉2克

製作流程

1. 羊排洗淨放入熱邀霸擔墓水中煮一下；

2. 然後鍋里重新放大半鍋水，水裡放頸龍坑蒜粒，一半蔥段、姜、黨參、枸杞、蘿蔔，煮開；

3. 在蒸鍋里舖上蘿蔔片，在上面擺好抹勻鹽的羊排，在灑上另一半蔥段、姜請立疊片和薑末、枸杞，放到鍋上大火蒸一小時；

4. 最後十五分鐘把桂圓放到羊排上一起蒸。

製作要訣

1. 煮完下面的水不要倒掉，是很鮮的湯，鹽也不用加，因為蒸鍋里羊肉上抹的鹽會滲下去；

2. 調配味碟（狼協鹽，孜然粉，胡椒粉，花椒粉）沾吃，喝湯。

小帖士-食物相剋：

黨參：不宜與藜蘆同用。

枸杞子：枸享坑騙杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用樂章宙。

蘿蔔：蘿蔔不宜與人參辯贈阿翻、西洋參同食。